大巴山农户自制糖蒜糖醋蒜甜蒜头腌制蒜头下饭菜巴州酱菜特色小吃

糖蒜是传统腌渍食品，由蒜制成，颜色为白色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品。糖蒜是一款美味菜谱，主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等，功效可百度。

       糖大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其 辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜可以去除油腻。

注意事项：

1. 避免与芒果同食，以免诱发黄疸；

2. 糖蒜一般不与补同食。

本店所经营均为大巴山农户自种本地大蒜，用传统工艺腌制，原料只有大蒜、食盐、白糖、红糖、醋，无任何增加剂和防腐剂，都是做来自己吃的，大人小孩无不喜欢。店小二只想把本地的特色食物分享给亲们，一是让在外的家乡人可以享受家乡有美味，二则大家可以品尝下大巴山农家和特色美食。如果怕吃了口中会有味的话，亲们可以吃后嚼点茶叶或生花生米就可以了。